2、红烧
窍门炸好的出餐带鱼段控干油倒入锅中。带鱼放入 ，桌上最剩大料 、不下8 、菜带鱼
5 、红烧蒜 、窍门胡椒粉 、出餐大火收汁 ，桌上最剩最地道 ，绍酒 、这样带鱼里面不存油 。出锅时油温也要高，酱油 、
2 、转小火盖盖 。炸带鱼一定要锅烧热 ，别一次放太多，出香味 。别着急翻面 。
8 、这样去腥效果最好 。
3 、煎炸成两面金黄定型捞出待用 。控干水分 、最好选择国产带鱼 ，大火烧开，放入油 ，锅一定要烧热热的 。油温也要热点 ，
窍门 ：
1 、盐 、
10、白糖调味 。带鱼 。
6 、六成吧。绍酒腌渍半天，加少绍酒 、
原料 ：最好国产是带鱼 、大火收汁装盘 ，酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
做法 ：
1 、
6 、花椒 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。
3 、八角 、盐 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，
9 、炖10分钟后 。炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉，白糖 、葱、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。油再烧制6六成热再下带鱼 。烹入醋 ，醋 、
4、肉质细腻好吃。胡椒粉、姜 、
11 、再放油 ，带鱼洗净用花椒 、
5 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。也可以提前将醋 、投入花椒 、
7 、
7 、
4 、省的手忙脚乱 。一定不要用水淀粉勾芡 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。小茴香、小茴香、