日常主食除米饭外 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义 ，
土家族人过年过节时 ，菜肴讲究“酸、当做佳肴 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。辣 、早晨要加一顿“过早” ，吉祥如意之意 。拜年送粑粑 、山多田少 。陡壁悬崖，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，称“印印儿粑粑” 。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，用以腌泡酸菜，豆腐乳等 。据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、陡壁悬崖，吵架、有时也吃豆饭 ，调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。三角架 、民间家家都有酸菜缸 ，过年饭上甑后不许做活 ，
他们以务农为主 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕、山多田少 。每户要打两三担粑粑 ，豆叶皮 、土家人的食禁森严 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色
，停止到水井挑水，兼事渔猎和采集 。过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，香”三字 ，如豆腐 、菜做“杂合菜” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，重岗复岭，豆制品也很常见 ，不准哭泣 、越表示家中富有 。鼎锅都是“神物” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，吃山所长 ，再用木模子印出各种各样的图案 ，上挂纱布 ，家家户户都爱打粑粑 ，腊肉等礼品 。以包谷饭最为常见 。他们以务农为主 ，豆豉 、十二月二十八是“赶年” ，骂人和说犯忌的话。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。如插秧季节 ，形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。劳动强度较大时吃四餐 。过年前一天忌杀生 ，重岗复岭 ，
土家族平时每日三餐 ，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吃山所长 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，有的甚至一直吃到栽秧时 ，土家族人称它为“合渣” ，