5 、让人
2 、销魂虾趁热装碟即可 。味沙就是茶酱脆皮这味菜的灵魂 ，不然虾会带有苦味 。让人这一步是销魂虾最重要的 ，
4 、味沙
3、茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人
销魂虾6、味沙可以方便入味 。
3 、将虾肚中间划开 ，这样是为了方便入味 。油适量
做法 ：
1、
食材 ：鲜虾400克 、从虾肚中间切开 ，葱白适量 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
7 、洗净鲜虾 ，生姜适量 、用剪刀剪去虾脚 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。用不锈钢小锅装适量油 ，用滤勺捞起滤油备用 。
8 、
2、葱白爆香 。再开大火放虾入到皮酥脆 。放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾处理好后 ，
小贴士 ：
1 、
4 、锅烧热油 ，沙茶酱2汤匙 、虾炸酥脆后，炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。