17盛盘上桌。木耳料酒 、炒肉嫩肉 、莲藕
食材明细 ：莲藕 一个 、木耳
5锅内倒入少许油，炒肉十三香 、莲藕木耳 20克 、木耳
8再略炒5 、炒肉起到入味 、莲藕翻炒4 、木耳水淀粉码味 ，炒肉最好泡在清水中，
16最后倒入炒好的肉片，姜、水淀粉 、如果感觉有点儿干 ，
10一勺醋 。
五花肉一块 。猪肉 150克 、盐 、味精 、十三香 、生抽做法 ：
1莲藕削皮 ，用料酒 、6下 ，将生姜片 、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
14放入黑木耳 。
11一勺白糖 。5下 。泡辣椒 、盛出。葱 、
15继续大火炒匀。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，不易氧化变黑 。快速翻炒均匀 。去腥的作用 。提前腌制10来分钟，
9下入莲藕片 。
6倒入码好味的肉片 。
2五花肉去皮 ，盐 、木耳用凉水泡发后洗净 ，可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，
12半勺盐，一点生抽、味精、
7翻炒至肉色发白 。
3莲藕切成薄片 。白糖 、葱段 、油热后 ，