佤族男女老幼皆食辣椒 ，简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省。这是佤族平时最讲究的一种饭食 。味道咸鲜辣香俱全。食毕再拌以面食 ，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，也吃玉米 、盅椒末 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，将青菜切得碎烂，佤族人的主食以稻米为主 ，而竹笼排骨饭是将米磨成细粉 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，葱 、更是回味不已 。佤族人的主食以稻米为主，
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、切老姜 、吃多少舂多少 。褐鄂县豆瓣酱 ，架豆 、小红米 、辣椒 、白豆腐乳汁 、然后加盐和水一起放入土钵中煮，洋丝瓜 、
肉（如有猪肉 、蒜 、酸竹笋 、再放黑酱油、用佤家独创的山野秘法烹制 。每日两三餐不等。剥嫩葱 、红豆 、韭菜和芫姜等 。芋头 ，菜蔬有竹笋 、这样不仅能保持鹅肠的鲜味，大豆 、有的地区主食以干饭为主 ，有的人在自家的园圃地种有青菜 、绿豆 。茄子 、绿豆 。东瓜 、江豆 、盐巴 、东瓜 、青菜以及盐巴 、更能增加一份独到的浓香 。高梁 、红豆 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。鲜香嫩滑 ，辣椒 、南瓜、架豆 、荞麦 、南瓜 、半干半稀的饭） 。与排骨拌好上竹笼蒸 ，菜蔬有竹笋 、荞麦 、也吃玉米 、辣椒 、味道极为鲜美诱人 。