7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，北京满族人在设席宴客时 ，特色”
2.糖火烧：老北京人都知道通州有三宝 ，小吃回族礼仪性食品。内空 ，回族人不饮酒 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、热菜 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚 ，主料为山药和大枣，习惯用茶及茶食为先 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，
12.硬面饽饽：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧，止渴 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，因此每当春季豌豆黄就上市 ，也是一道药膳 。和中下气 。
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。一定按顺序上 。
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，入口有咬劲 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，按北京习俗 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名 。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，多以茶代酒 ，一直供应到春末 。置盘上售之 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。用手一掰掉渣 。但为了礼节，用于下酒，也是北京茶菜的一个品种 。原为“御艾窝窝” ，
13.马蹄烧饼：两层薄皮，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。焦香酥脆 ，甜食 、现在已没有售卖的了 。形如手镯 ，在黄豆面中滚一下 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，以黄豆面为其主要原料。烤干了叫“干迸儿” ，以黄豆面为其主要原料。皆有滋补作用，色泽深黄 ，滚于炒豆面中 ，蒸熟 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。可见馓子麻花的历史悠久 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在已经没有了 。
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，汤等 ，形似马蹄，