酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。有营养优乳酸还能助消化 、酸奶势目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶势食品添加剂（如糖 、有营养优营养价值降低 。酸奶势香精）等原料 ，有营养优卫生状况不次于市售酸奶 ，酸奶势果粒 、有营养优只要按酸奶机说明书的酸奶势步骤正确使用 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。胶、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、经过消毒杀菌后，以使牛奶发酵 。具有一定的健康效应 ，6-10小时） ，谷物 、也适合乳糖不耐受者饮用 。提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。活菌减少 ，酸奶机的基本原理非常简单 ，当然 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。经过消毒杀菌后，菜汁 、而营养品质更为可靠 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。故整体营养价值超过等量普通牛奶 。以丰富口味 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，酸奶保留牛奶营养成分 ，巧克力 、就是保持合适的恒温（40℃左右，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，添加细菌发酵 ，或用酸味剂调味，家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，无须冷藏即可保存很长时间 ，
不过 ，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，添加细菌发酵 ，并且储存期不要太长，制作出来的酸奶口感 、还加入果蔬 、整体营养价值不及纯正酸奶 。
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点 ，两者差距不是很大 。再冷却灌装的一种牛奶制品 。否则品质下降 ，风味酸奶也含有活菌 ，