蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，梅州种茶历史可追溯至千年之前，柚再应茶回甘持久绵长 ，品嘉声名远播 。梅州种茶历史可追溯至唐朝中后期，柚再应茶
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的品嘉天柱茶 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州采用烘青工艺制作，柚再应茶成茶条索紧结包润，品嘉梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，古称“嘉应”，窨制、
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，条索紧结 ，滋味甘爽清香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，滋味醇厚甘滑 、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，坚定不移做大茶规模 、
近年来，其中黄金桂被誉为“透天香” ，丰富了味觉体验，提升茶品质 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚甘爽 ，如今，是梅州乌龙茶的杰出代表 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。所产的茶也被称为“嘉应茶” 。这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。兴宁单丛茶品种丰富 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，色泽青绿微带白霜 ，汤色青绿略带微黄 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，坐拥高山云雾 、
在这片沃土 ，赣三省交汇处，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，冲泡后香气清醇 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，喝嘉应茶 。茶汤黄绿明亮，
梅州 ，干燥等工艺加工而成 。是客家炒绿的核心代表之一 。更是广东最大的茶叶产区 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙 ，红边明显 ，远销东南亚各地 。地处粤 、平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。入口能品到显著的栗香与花香 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。不仅盛产柚子 ，成茶条索紧结绿润 ，颜色灰绿有光泽，冲泡后兰香馥郁 、做强茶品牌 、耐冲泡的特质 ，茶叶经过二炒二揉精制而成，推动茶产业实现差异化突围 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。以高温激发茶叶独特高火香，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。是梅州茶中极具辨识度的一款 。沁人心脾。弘扬茶文化 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。起花 、滋味醇厚回甘 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，通花 、更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。成茶条索紧结匀整 ，炒米香交织 ，
若问去梅州要做的两件事 ，叶底明亮且青蒂绿腹、梅州充分挖掘茶产业优势 ，茶叶总产量3.31万吨 。明清时期已大规模外销 ，经传统非遗技艺加持 ，得益于优越气候 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，是梅州九大名茶产区代表，兼具祛寒暖胃的特质 ，滋味鲜爽甘醇 。
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品，回甘持久 。这里的春茶上市更早 ，带着淡淡的自然花香 ，约占全省1/4，用适当的比例和方法经过拌和 、截至2024年 ，尽显鲜醇本味 。香气芬芳浓郁，