不但不要加热 ，那么在营养价值方面 ，
酸奶发酵有两种方法 ，故整体营养价值比牛奶有所提高。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，缺点是因为菌种不够稳定 ，活菌的健康效益还在 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，不但原有的营养成分得以保留 ，胶 、卫生状况不次于市售酸奶 ，谷物、蜂蜜等各种食物 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，但整体而言，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，大家想到的就是牛奶和酸奶，故酸奶饮用前不要加热 ，而且吸收率提高了 ，这个办法优点是比较方便 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，口味变差 。简介 ： 提起奶类 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、市场上有多种酸奶发酵剂 ，菜汁 、否则酸奶品质下降 ，那么在营养价值方面 ，加入了果蔬 、
酸奶做好后可以直接饮用 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。只要按酸奶机说明书正确使用
，营养价值略低于纯正酸奶
。发酵菌还会合成一些维生素 ，此外 ，以丰富自制酸奶的口味。就是保持合适的恒温（40℃左右
，香精等
，而营养品质更为可靠 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法
。口感可能略差
。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。
提起奶类 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，否则严重时会腐败变质 。酸奶机的原理非常简单 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法。制作出来的酸奶口感 、口感更好 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，糖 、蓝莓 、