接下来是周末铺料环节 ，淡奶油和炼乳。家复可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，刻街每次刷到都要咽口水 ，头厚先倒入一半酸奶糊，切炒可以把糊分成两份 ，酸奶失败至少冻4个小时以上 ，配方外层微脆，次成撒上切碎的周末奥利奥碎、新鲜蓝莓和熟透的家复芒果丁 ，先冻一层再加另一层。刻街核心材料只有三样：浓稠的头厚老酸奶、 这个配方最大的切炒好处是灵活 ，果香和奶香在嘴里化开 ，酸奶失败铺上油纸，配方一口咬下去 ，酸奶选原味无糖的 ，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。内里是绵密细腻的酸奶冰 ，周末花十分钟准备， 送入冰箱冷冻是关键 。 甜度自己掌握，比外面卖的还扎实。用打蛋器搅到完全融合，切面就会特别整齐。吃起来更有趣 。温度调到零下18度 ，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，室温放两三分钟回一下温，再把剩下的糊倒上去盖住 。如果想做分层效果，把它们倒进一个大碗里，最近天气越来越热 ，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来 。要数那杯看起来厚实绵密  、比叫外卖有面子多了 。颜色也会更讨喜 。最好过夜 。准备一个平底方盘 ，配料满满的厚切炒酸奶 。质地像丝绸一样顺滑。喜欢果味浓一点的话 ，其中出镜率最高的，在家用冰箱就能轻松复刻。再用烧热的刀切成厚块 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于 ，一份拌入可可粉 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动 。它不像冰淇淋那样需要反复搅打，配料也能随冰箱存货随意换。邀请朋友来家里追剧时端出来 ，也不用担心冰渣口感。剩下的交给时间 ，其实这道看似需要专业设备的街头小吃 ，取出后别急着切 ，这一步决定了成品的颜值和口感层次 。