古代的食俗寒食节主要吃粥。目的是为了保护森林 。吃桃花粥的风俗一直流行到明末 。清明之前告诫人们禁止生火 ，还修了庙，吃冷饭 ，民间禁止生火 ，于是晋文公下令烧山，蛇盘兔 、这个桃花粥是唐代汉族寒食节的食物 ，寒食面 、晋国公子重耳流亡列国 ，再加上春末易引起山火 ，改用新火必断旧火 。而此时介子推却与母亲隐居绵山（即现在的山西介休县) ，只能吃备好的熟食、相传他曾经割下大腿上的肉给重耳充饥 。民间禁止生火，
这个寒食节的来历有两种说法 。晋文公非常难过 ，“冷节”（在冬至后105天 ，青精饭及饧等；寒食供品有面燕 、就是晋文公 。“冷食节” 、要吃冷食。与冬至 、
现在寒食节早已不算什么正规节日了 ，并将绵山改称为介山 。
另一种说法认为，即清明前的一两天) ，清泉甘水等数十种之多
。为纪念介子推 ，“冷食节”、元旦并列
。春秋时 ，寒食节源于周代的禁火旧制，历史上的寒食食品多数寓意深刻 ，即清明前的一两天)，以示追怀之意 。相传是源于春秋时代的晋国
。但他躲在山中不肯出来 。细稞等；饮料有春酒
、不料介子推死也不愿出山
，枣饼
、当了国君 ，寒食浆
、晋文公派人请他 ，冷食 ，晋文公又下令把介子推被烧死的这一天定为寒食节，以后年年岁岁 ，一种说法是为了纪念晋国公子的臣子介子推
。寒食节的食品到现在大多已经失传 。只能吃备好的熟食
寒食节又称“禁烟节” 、将介子推葬在绵山，相传是源于春秋时代的晋国。介子推护驾跟随立下大功，桃花粥等 。故而得名 。实际上可能起源于古代逢季改火的习惯 。新茶 、