2.排骨放高压锅中 ，滴油的排保留营养 。做出这是骨炖上色的关键 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，红烧
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 。排骨
原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净，不用
3.收汁的滴油的排时候 ，用勺子撇去浮沫。做出这两种调料是骨炖给排骨上色的 。记得用勺子不停的红烧搅拌 ，防止糊锅。排骨
10.倒入适量老抽 ，不用
12.收汁的滴油的排时候 ，
4.盖上盖子，做出
9.放入黄酱和腐乳 ，加适量水 。还要用勺子不停的搅拌 ，
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮，用高压锅煮30~40分钟。改大火收汁 。这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
5.煮完 ，沥去水 。这样味道更浓 。可适当的倒入少量腐乳汁 ，再加入一勺白糖进去 。
防止糊锅 ，一定要用大火 ，【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
8.加入刚才炖排骨的汤，喜欢拌饭的可以留少许汤汁 。
6.排骨捞出来放炒锅中 。原汤炖排骨 ，
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候 ，