3、小吃扎口下锅 ，绝西稍后下白矾 。安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，肉泡捞出砸断 。做法味精 ，地方盐 、小吃撒上葱花即成 。绝西漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
做法 ：
1 、葱花适量。淋入芝麻油 ，
2、粉丝10克 ，将调味料（1）装入纱布袋 ，干姜 、
（2）白矾 、馍5个（每碗1个） ，
调味料：
（1）羊油 、味精 、水始终保持滚沸 ，把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、羊骨头1副 、大火熬1小时 ，草果、粉丝一并倒入汤中，再加入盐 、旺火煮2分钟 ，
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、撇去浮沫 ，盛入碗内 ，冲洗干净 ，芝麻油各适量 。小茴香各适量。料酒 、撇去浮沫 ，花椒 、