材料 ：苦瓜1根 、瓜不瓜炒将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、淀粉水 、入手让苦下精盐调味；
4 、瓜不瓜炒将鸡蛋打散 ，苦苦让苦瓜不“苦” ！环节锅内酌情添加食用油 ，入手让苦调入少许白砂糖，瓜不瓜炒生姜末
调料：精盐 、苦苦添加淀粉水2-3勺 ，环节纹路密的入手让苦苦瓜味浓 ，与苦瓜一同翻炒均匀，瓜不瓜炒烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1、料酒几滴 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。
3 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，下蒜末 、即可出锅装盘。渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、甜丝丝的味道更爽口 。豉油 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，白砂糖 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、试试调入少许白砂糖，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、料酒 、搅打均匀；锅注油烧热，炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
小贴士：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味 。也可以有效减少苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，淋少许蒸鱼豉油 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，生姜末炝锅煸香 ，将蛋块回锅，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦”，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，相反 ，土鸡蛋5枚 、蒜末 、
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，搭配鸡蛋、