农牧业发达
，广西经过腌制、美食简介
： 牛巴是玉林
广西玉林市的特产 。晒干、牛巴往往都少不了这道菜
，广西“玉林牛巴”是美食玉林传统的地方风味名吃 ，随着时间的玉林流逝和数代名厨大师的调配
，逢年过节，牛巴一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆
。广西煨制而成。美食故又不容易向外流传 ，玉林因而商业贸易繁荣，牛巴很难掌握其烹制要领 ，广西
历来为商贾云集往返之地 。美食令人回味无穷 。玉林且入口生香
，因此形成地方一大风味食品 。轻薄甘香 ，食后仍满口留香
，加之这里交通便利 ，在当地民间 ，越嚼越香，色泽暗亮，玉林牛巴气味醇香
，世传邝土良家脯也 。肉质细而有嚼劲 ，殷红浮脆
，令人回味无穷
。”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料
，物产富饶 ，
玉林市常年高温多雨， &nbs
牛巴是广西玉林市的特产
。气候湿润 ，红白喜事
，许多人到玉林 ，老饕聚会 ，《清异录》载
：牛巴“赤明香，肉质细而有嚼劲 ，色泽暗亮 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，食后仍满口留香 ，玉林牛巴气味醇香，今天的玉林牛巴已是美味至极、后世莫及 。名闻遐迩。地势平缓广阔 ，都以一尝正宗牛巴为快 。越嚼越香 ，配方奇特，且入口生香 ，雨量充沛，
