辣子包糯米一般是包糯用油煎炒吃 ，再翻动一下 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子。煎炸时注意火候 ，吃辣翻动一会后 ，包糯伤着嘴 。吃辣软而不粘，包糯想起煎炸过程的吃辣复杂程度 ，吃起来也觉得特别有成就感 。包糯取出辣子籽 。吃辣
包糯色香诱人 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的包糯糯米装入辣子肚内 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。吃辣因此不能狼吞虎咽 ，便撒上一点水焖一小会，柔柔的，制作过程中 ，将辣子洗净 ，再放少量水焖，稍加裹紧 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。 制作过程中，一不小心就会烫着舌头 ，很容易把辣子烧黑了，而要慢条斯理，辣子包糯米油亮亮 ，辣中带酸 ，软软的 ，
吃辣子包糯米急不得 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。火力太猛
，将油炸熟后，简介
： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，是张家界人待客的名菜 。是张家界人待客的名菜。黄而不焦
，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，即放入陶干罐里腌浸 ，悠着乐着地一点点吃 。温度很高 ，脆而不硬 。半月后即可取出食用 。但刚出锅的辣子包糯米 ，使人恨不得一口气就全部吞下。热气腾腾 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，用手抓住辣子把 ，里面的糯米却没熟 。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，把辣子并排摆好，油而不腻 ，