原料：黄瓜两根 、菜凉胡椒粉适量 、拌黄洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、菜凉鸡精 、拌黄香油20克、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用 。拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，盐两小勺 、刮油瓜条香油20克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜、加入两勺盐 ，鸡精 、蒜末置于一透明大碗中，再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、拌匀 ，镇江香醋30克 、生抽5克、胡椒粉适量拌匀 ，