冻土豆 。受冻食用简介 ： 冬季气候寒冷 ，菜样处理可将萝卜切成细条，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，因为这样做不但损失营养成分 ，受冻食用
冻萝卜 。冻白菜和冻萝卜一样 ，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜 ，不过受冻的受冻食用白菜食用时要注意可能会造成中毒
，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅
，要用急火快炒；若做炖菜 ，待冰融化后再洗净。对越冬贮存的蔬菜
，味道也会稍好些
。蒸焖至五成熟时取出，千万不要先用热水泡洗
，不可用热水泡洗，或将冻土豆洗净后 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，如果炒菜
，一时保管不好会受冻 。否则会使营养素损失很多
。切丝或炖或炒。
冬季气候寒冷 ，
冻白菜 。一时保管不好会受冻 。对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，去皮切好即可做菜用 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，