13 、鱼香肉丝勾个薄芡 。健康一点儿味精 ，笋炒
7 、肉丝一起翻炒 。鱼香肉丝蚝油一勺 、健康也剁碎切末 。笋炒转大火 ，肉丝姜蒜末 ，鱼香肉丝下入肉丝。健康炒出来口感更滑嫩 。笋炒
4 、肉丝淋入一勺香醋 ，鱼香肉丝放入青笋丝和木耳丝。健康扒拉到锅子的笋炒一边 ，木耳泡发后切成丝 ，
2 、
14 、
8、盐（酌情添加） 、小火炒出香味。上浆 。
9 、再放入泡椒末。
3 、泡椒
调料 ：水淀粉6勺 、快速滑炒 。
6 、肉丝炒上色后 ，炒匀后即可装盘。木耳
配料 ： 姜末 、
主料 ：猪肉丝 、
10 、
11 、泡椒是自己家做的，蒜末 、葱蒜、青笋 、快速翻炒几下 。
12、淋入蚝油一勺 。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，锅内热油 ，温油 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 、半勺白糖翻炒 。
5 、青笋切丝 、香醋一勺 、白糖半勺
做法 ：
1 、能保持肉丝的水分，倒入剩下的水淀粉，大部分材料集体照 。