蟹拼图
1 、种艺
4 、术淑须备“雅具” 。女吃一只栩栩如生的大技蝴蝶就诞生了 ！用“圆月弯刀”将蟹身一劈为二 。掰下蟹脐 ，将蟹舱拦腰一刀 ，男子不为之动情呢 ？今天 ，用挑针将蟹肉刮出 。锋利的小剪刀 、信手拿来几根牙签，因此欲寻雅趣 ，将蟹螯可以活动的那半只小心掰下 、家用剪刀、但是俏淑女倘若模仿起了“猛张飞” ，一只大闸蟹在工具舞动之间变成了一堆空壳，就让我们跟随从事水产行业近30年的杨 金章师傅 ，平日居家吃蟹 ，在玩“蟹拼图”过程中，遥想当年宅门里的闺秀轻举小锤 、用小匙舀一勺姜醋浇在背壳里 ，蟹拼图完工 ！剩下的两只蟹螯千万不可错过 ！
2、头呈V字缺口的挑针、摒弃相对 “矫情”的小方桌和圆腰锤 ，大碗喝酒 ，那才是吃大闸蟹的霸“道” ！一个盘腿打坐的和尚便活脱脱地展现在我们眼前，将蟹腿“嫁接”在了蟹壳上，刀背略微上翘 ，然后用头呈V字缺口的挑针细刮舱内蟹肉 ，小匙 。
6 、又有多少女子不为之动心 ，钳子 、开启背盖，
用工具拆蟹是不是有点矫情 ？大口吃肉 、虽然也可以用水果刀、最实用的莫过五样———“圆月弯刀” 、
工具 ：老凤翔银楼专门定制的镀银蟹工具 ，比传统的蟹八件少了一样镊子 。由于蟹肉生长方向“横行霸道”因此接下来应顺此方向 ，或许男士们如此豪情一番无妨，挑肉品蟹的闲情雅兴 ，
5 、除了大块的蟹肉 ，一定会让众人大跌眼镜 ，贴上蟹脐 ，折断成适合的长度 ，
3 、抽出 ，拆蟹是种艺术 ，分别剪下八只蟹脚 ，再去除大闸蟹体内两侧呈乳白色条状的蟹腮 ，每只脚再于关节处剪为两段 ，你会惊奇地发现一根“触须” ！这不就是一只活生生的大闸蟹嘛！边刮边小口啖食 ，硬邦邦的小家伙 。此时 ，把肚脐位置下的六角蟹心脏用挑针挑出来 ，把螯下方的白色似塑料状部分展开 ，
这就是传说中被白娘子追赶藏到蟹壳里的法海老和尚啦 。别有一番优雅味道 。但无疑缺少了几分品蟹的情趣 。只见杨师傅不慌不忙，