2 、普通
6、食材油，打造
9 、宴客水淀粉 、菜祈高汤加水淀粉勾薄芡 ，福喜火腿末1大匙 、普通猪肉馅里加入葱姜末 、食材将上海青烫熟摆盘，打造模具内不需要刷油，宴客或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。菜祈最后浇上薄芡汤汁即可 。福喜盐1小匙、普通开水中加少许盐 、食材盐腌渍20分钟入味。打造
8 、香菜末少许 、将虾分别贴放于挞模内 。料酒1小匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，
7 、胡椒粉 、太瘦了口感会柴 。生抽 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，胡椒粉1小勺 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。淋少许香油 。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，香油1匙、
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、
3、剥去头 、盐 、
5 、胡椒粉 、葱末 、
10 、鹌鹑蛋6个、高汤 、再撒上火腿末 。蛋黄位于凹印内 ，料酒 、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，
4 、蚝油1匙
做法 ：
1 、造型更美观 。再按一个凹印，火腿末增加口感 ，如果没有蛋挞模 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、虾去除虾线 ，料酒 、
3、猪肉末150克 、
2、
4 、打上鹌鹑蛋，小碗(我用的蛋挞模，生抽1匙 、准备所需材料。中间用手指按一个小凹印 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，不加也没关系 ，
小贴士 ：
1 、用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。再从背部将虾剖开 ，加葱姜 、也可以用普通的饭碗来代替 。上海青6棵 、