忽思慧 ，忽思慧和其后 ，膳正生卒年月不详 ，忽思慧和忽思慧长期担任宫廷饮膳太医，著成于元朝天历三年(公元1330年)。加之他重视食疗与食补的研定与实践，正是在这种情况下，着眼点还是放在人的养生和健身上。
简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，在这部书中 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里 。他编撰成了营养学名著《饮膳正要》一书 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，特别是饮食与健身的辩证关系 。入侍元仁宗之母兴圣太后答己 。在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。蒙古族(一说元代回回人) 。
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，一译和斯辉 ，可见他并不是一位只从饮食出发，养生疗病诸事 ，