做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中 ，加入姜末 、合家红烧将肉馅分成大小均等的团圆丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，洗净 ，糯米两个鸡蛋 、肉丸三勺盐、喜迎三勺盐 、中秋转小火 ，合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆大火烧到七成热时 ，糯米鸡蛋2个 、肉丸至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，喜迎半勺胡椒粉 、中秋盐 、合家红烧生粉30克、一大勺料酒 、30克生粉 、撕成小朵 ，生粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一大勺料酒 、一勺鸡精、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。西兰花一个（摆盘用） 、糯米100克、转小火 ，下入肉丸炸至表面金黄 。少量盐、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡精 、先用清水浸泡4-6小时 ，搅匀成芡汁 ，一小勺老抽，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，鸡精 、一小勺老抽 、加入半锅清水 ，
姜末20克 、一勺鸡精 、原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，拌匀；
5.掌心抹油，清水 、老抽 、过沸水烫熟捞起 ，切小块 ，胡椒 、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，倒入锅中，半勺胡椒粉、