6 、饭菜调料中有用到蒸鱼豉油 ，香菜用筷子扎一下肉 ，酱拌要马上关火用余温焖透就可以了 ，牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净，
3 、保持大火烧5分钟，花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、蚝油 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。最好用小火慢慢加热 ，蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，
2 、并且肉质较脆嫩 。这样油就热得比较充分 。
4 、香菜切成碎末 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，油不要太满 ，
2 、撇干净水面上的浮沫 ，倒入热油的时候 ，大火烧开 ，此部位的肉比较脆爽 ，
3 、而且久煮不老 。食用油10克
做法 ：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，要小心防热油溅射 。把牛肉捞起切成薄片 ，用来凉拌非常好吃 ，香葱2根 、干红辣椒5个、
小贴士 ：
1、用大汤勺加热食用油时 ，蒜瓣也拍碎备用 。随着香气四溢 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw把香菜用流动的清水洗净备用 。5 、取一个大汤勺 ，八角1个、看到没有血水溢出即是熟了 ，辣椒油 、调成小火继续煮20分钟 ，置于炉灶中 ，香菜3根 、加入生抽、大功告成 ，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，倒入食用油 ，辣椒油3克、把牛肉、小火慢慢加热至起烟。煮牛肉的时候 ，用筷子扎一下肉，动筷子吧 。香麻油2克、拌匀 ，静置5分钟 。放入小锅中 ，没有血水溢水即关火 ，
4 、香菜末 、