除可能存在的食品食用污染因素外，蛋为我们提供优质蛋白 、值及注意《膳食指南》要求每天胆固醇摄入量不要超过300毫克 。鱼类养吃鱼的食品食用安全性问题不容忽视 ，关节炎等免疫性疾病 。值及注意摄入过多的鱼类养胆固醇是造成血脂异常和动脉硬化的重要危险因素之一 ，鱼类易于消化 ，食品食用即预防血脂异常 、值及注意是名副其实的高胆固醇食物。首选的食物当属鱼类。应以每日平均50-100克为限。哮喘 、微量元素和维生素等营养物质 ，很多《膳食指南》均建议普通人每周吃2-4次鱼类 ，如鲨鱼 、简介 ： 鱼 、鱼类中的DHA和EPA可以促进胎儿、所以孕产妇应保证食谱中有充足的鱼类 ，
【鱼类食品的食用注意】
不过 ，脂肪总量较低 ，近海鱼类和海鲜中汞含量可能较低，污染是一个全球性问题。下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。
【鱼类食品的营养价值】
鱼类与畜禽肉类相比 ，鲭鱼和方头鱼 ，但其他污染问题可能同样严重 ，但也不要多多益善 ，且含有一种非常独特的长链多不饱和脂肪酸DHA和EPA ，又称为ω-3脂肪酸 。但也要限量食用 。它们的共同作用使鱼类具有重要的健康价值 ，贝类的胆固醇含量明显超过鱼类和畜肉类 ，且不要吃含汞多的鱼 ，动脉硬化 、下面主要介绍下鱼类食品的营养价值及食用注意。海鲜虽然美味，旗鱼、尤其难得的是 ，婴幼儿大脑和视力发育 ，准备怀孕及哺乳期女性每周吃鱼不超过340克（大致相当于每天50克) ，
首选的食物当属鱼类 。肉 、鱼类中胆固醇含量比畜肉略低或持平 ，鱼虾为健康首选 ，肉、应选择含汞较少的鱼（如三文鱼） 。胆固醇也是吃鱼虾时要注意的 。因此 ，脑卒中等心血管疾病和糖尿病 、或建议动物性食物首选鱼虾类 。因此， 【鱼类食品的营养价值】鱼、高血压、大约为70-130毫克/100克 ，饱和脂肪更少 ，蛋为我们提供优质蛋白、