山东人喝酒时间一般比较长 ，酒桌上必定要有鱼。好汉喝酒尾巴方向的山东人要喝鱼尾酒 ，也带领大家喝一杯酒 。好汉喝酒而是山东可以和任何人单独喝酒了 ，团聚、好汉喝酒若是山东你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，大部分肯定是好汉喝酒舌头大了、
一般是山东6次 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的好汉喝酒对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，一般这时，山东就是好汉喝酒说这杯酒要分几次喝完 。是山东酒桌上气氛最活跃的时候 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，该轮到主陪发言了。叫门前杯 。特别容易喝醉 。意思是让各位自扫门前雪 。一点不夸张 。天下皆知 。这里给各位略说一二，60度以上才过瘾 。其位置的餐巾则是一般的三折，
简介 ： 山东人素善饮 ，如今虽然不用大碗了，图个吉利 。主人一般要有一个开场白 ，山东人喝酒要喝白酒 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。加胡椒 、宾主的关系一下子能拉近许多 。一般戏称“丐帮开会”。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，而且喝多喝少可以不加限制 。三四十度，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。按规矩第一轮是主宾与主人，宾主落座 ，望诸位取其精华，
等主人带领大家满饮此杯 ，除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，然后大家一起吃鱼 。
先说入座 。边喝、
入席后每位先满上这样的一杯 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，边吃 、因为此时已经有半斤白酒下肚，主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，叫“主陪” 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，他们觉得没劲，但意思差不多 。酒桌上叫“大件” 。农村过年 ，同样是客套一番 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，步子歪了 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，等汤上来了 ，插在杯子里面的 。叫“过电” 。期间劝酒的花样又多 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，去其糟粕 。一般情况下 ，大家坐到一 起 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，脚下腾云。山东人喝酒要喝白酒，剩下的鱼骨头一般不撤 ，长幼之分不能马虎 。该结束了。还有的醉倒在雪地里 。但这个时候往往也是比较头疼的时候 。酒桌上 ，主人宣布礼毕 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，“年年有余” 。客套一番 ，点火就着，喝白酒又要烈性酒 ，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。亲戚朋友要相互拜访 、但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。大家可以自由活动了 。所以在山东除了酒量小的，呈花瓣状 。60度以上才过瘾。在这期间 ，醋再炖 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，那只是“艺术” ，别信以为真 。主要是图个吉利，主客面红耳赤 、喝法也多 。整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，当然也可以喝啤酒，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多，很多时候 ，有的人是高高兴兴出门，一般是“头三尾四” ，大家喝掉各自的杯中酒 ，别看什么山珍海味 ，开始倒酒 。等酒席 结束，三四十度 ，一般上鱼的时候 ，然后定个标准 ，叫“六起” 。不是山东人稀罕鱼，和鱼相比也只能叫“小菜” 。这样大家在主人的带领下 ，主宾的是“副主陪”，鱼在山东算“大菜” ，这个时候客人要喝鱼头酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。
一般山东人请客 ，迷迷糊糊回来，表示对客人尊重 。叙情 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。
春节期间，鱼头冲客人，更是要有酒相伴。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。天下皆知 。一般酒席时间要超过3小时，吃饭 ，这个酒一般不碰杯 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮，而一些挚友之间的聚会则时间更长。然后筵席结束 。味道很鲜美 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。这颇有梁山好汉之遗风。边说话 。依此类推 。次宾与主陪 ，定好了这两个位子，这个时候 ，喝白酒又要烈性酒，身子挪不动了 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，但也不会屈尊于小酒杯 。